Crispy bloemkool – gezond en makkelijk recept

Geloof me, deze crispy bloemkool bites wil je! Knapperig van buiten en zacht van binnen, beter kan niet. Lees verder hoe je het recept maakt.

Nadat ik het recept voor deze crispy bloemkool maakte heb ik het zonder grappen 3 dagen achter elkaar gegeten. Het is zo lekker! De crispy bloemkool is knapperig van buiten en zacht van binnen, maar niet te zacht. Ik vind te gaar gekookte bloemkool namelijk echt een no go. Het knapperige jasje om de bloemkool is heerlijk gekruid, waardoor het de ultieme snack is.

Je kunt de crispy bloemkool als borrelhapje eten, maar ook als avondmaaltijd. Het is heerlijk met een volkoren wrap, tzatziki en granaatappelpitjes. Als borrelhapje kun je het dippen in van alles. Guacamole, muhammara en tzatziki zijn bijvoorbeeld heerlijke dips bij de bites. Nog een pluspunt: Je kunt de crispy bloemkool in de oven én de airfryer maken.

Je hebt nodig:

• 400 g bloemkoolroosjes
• 40 g volkoren-, boekweit-, of speltmeel
• 120 ml (plantaardige) melk
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 2 tl sambal
• 1 el ketjap
• +/- 75 g panko

Voor de borrel: Lekker met guacamole, muhammara of tzatziki als dip.

Als maaltijd: Libanees volkoren platbrood of volkoren wraps + granaatappelpitjes & tzatziki of guacamole.

Zo maak je het:

Maak als eerste het beslag. Meng in een kom het meel met paprikapoeder, sambal en ketjap. Meng hierna langzaam de melk erdoor. Je kunt eventueel nog een beetje zout en peper toevoegen naar smaak. Zodra het een glad beslag is, kun je door naar de volgende stap.

Doe de panko in een andere kom. Nu heb je een kom met beslag en een met panko. Haal vervolgens de bloemkoolroosjes door het beslag en haal ze daarna door de kom panko. Zorg ervoor dat elk bloemkoolroosje is bedekt met een laagje beslag en panko.

In de oven: Bak de bloemkool in zo’n 20 minuten knapperig in een voorverwarmde oven van 200 graden.

In de airfryer: Bak de bloemkool in zo’n 15 minuten knapperig in de airfryer van 190 graden.

Eet smakelijk!

Als je dit recept fantastisch vindt, dan vindt je deze bruschetta’s vast ook geweldig en deze gezonde nacho’s trouwens ook. Volg mij op Instagram om op de hoogte te blijven van alle leefstijltips en recepten.