Gevulde eieren met gerookte zalm en bieslook – recept

Een klassieker met een feestelijke twist! Deze gevulde eieren zijn perfect voor de feestmaand. Ze zijn eenvoudig te maken en zien er prachtig uit op tafel.

Gevulde eieren zijn een echte klassieker die nooit uit de mode raakt. Met hun romige vulling en verrassende toppings zijn ze het perfecte hapje voor elke feestelijke gelegenheid. Of je nu een kerstdiner organiseert, een verjaardag viert of gewoon een gezellige borrelavond hebt, deze feestelijke gevulde eieren zorgen gegarandeerd voor enthousiaste reacties. Door de combinatie van romige mayonaise, een vleugje mosterd, en het subtiele rooksmaakje van paprikapoeder, krijgen deze gevulde eieren een extra smaakvolle twist.

Het mooiste aan gevulde eieren is hoe eenvoudig ze te maken zijn, terwijl ze er indrukwekkend uitzien op tafel. Met slechts een paar ingrediënten zet je binnen no-time een smaakvol hapje neer. Bovendien kun je eindeloos variëren met de toppings: denk aan krokante spekjes, fijngehakte kruiden, of zelfs een beetje kaviaar voor een luxe touch. In dit recept zorgen de gerookte zalm, bieslook en gebakken uitjes voor een mooie balans van smaken en texturen.

Meer kerst inspiratie? Kijk dan eens tussen deze recepten.

Je hebt nodig:

Voor 12 stuks

• 6 eieren
• 3 el mayonaise
• 1,5 tl mosterd
• 1 tl appelazijn of vers citroensap
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• Zout en peper

Voor erbij:

• Paar stengels verse bieslook
• 50 g gerookte zalm
• Gebakken uitjes

Extra (optioneel): spuitzak

Zo maak je het:

Breng een pan water aan de kook en kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard. Laat de gekookte eieren schrikken in koud water en pel ze zodra ze zijn afgekoeld.

Snijd de eieren doormidden en schep het eigeel eruit. Doe het eigeel in een kom en meng het met de mayonaise, mosterd, appelazijn of citroensap en het gerookte paprikapoeder. Proef en breng extra op smaak met zout en peper.

Als je een spuitzak gebruikt, schep dan het eimengsel erin en spuit het mooi in de uitgeholde eiwithelften. Of gebruik een lepel om het mengsel erin te scheppen.

Snijd de bieslook en de gerookte zalm fijn. Strooi deze over de gevulde eieren en maak af met wat gebakken uitjes.

Ga jij deze gevulde eieren maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.