Gezond BBQ recept: Watermeloen met feta en munt

Maak een feestje van je barbecue met dit frisse recept. De combinatie van watermeloen met feta en munt is een heerlijke toevoeging voor elke BBQ.

Deze zomerse temperaturen vragen om picknicks, ijskoude drankjes en natuurlijk barbecueën. Laat de gemiddelde barbecue nou niet op het lijstje gezondste maaltijden staan. Speklapjes, hamburgers en stokbrood met kruidenboter, zie je vaak bij een BBQ. Dit is natuurlijk heerlijk en hoort er een beetje bij. Dit recept voor watermeloen met feta en munt is een gezonde, frisse tegenhanger bij al het andere vette eten.

Watermeloen is een van mijn favoriete zomerfruit. Het zoete en frisse gaat perfect samen met het romige en zoute van de feta. Munt maakt het geheel af. Door de watermeloen kort te grillen op de barbecue krijgt het een rokerige smaak. Met slechts een paar ingrediënten maak je dit gezonde BBQ recept.

Nog op zoek naar lekkere dips bij het stokbrood? Deze aubergine tapenade of deze wortelspread kan ik aanraden.

Je hebt nodig:

• Watermeloen, in partjes
• Feta (hangt er vanaf hoeveel je gaat maken. Voor 1 watermeloen heb je meer dan genoeg aan een pakje feta van 200 g)
• Muntblaadjes, fijngesneden
• Zout en peper

Zo maak je het:

Strooi als eerste een beetje zout en peper op de partjes watermeloen. Zodra de BBQ goed op temperatuur is kun je de watermeloen kort grillen, ongeveer 1 tot 2 minuten op elke kant. Verkruimel hierna feta over de watermeloen. Als laatste strooi je muntblaadjes over de watermeloen. Eet smakelijk!

Wat mag volgens jou niet ontbreken bij een barbecue? Laat het mij vooral weten, want zo kunnen we elkaar blijven inspireren. Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op Instagram, dat vind ik namelijk erg leuk om te zien.