Gezond BBQ recept | 6x makkelijke recepten

Op zoek naar een gezond BBQ recept? Zoek niet verder, want hier vind je sowieso inspiratie. Van mais van de BBQ tot zalmspiesjes en een fantastisch dessert.

Verras je vrienden en familie met een van deze makkelijke recepten. Een gezond BBQ recept, het kan echt! Welke van deze recepten kies jij?

Mais van de BBQ

Ik ben een zomermens en word er blij van dat de zon zich steeds vaker laat zien. Als het even kan dan steek ik de BBQ aan. Dit recept voor maiskolven van de BBQ mogen niet ontbreken, een perfect en gezond bijgerecht. Het smaakt zoet, sappig en rokerig.

Je hebt nodig:

Voor 2 maiskolven

• 2 voorgekookte maiskolven
• 1 el olie
• 1 tl paprikapoeder of 0,5 tl gerookt paprikapoeder
• Teentje knoflook
• Chilipoeder naar smaak
• Zout

Zo maak je het:

Snijd een teentje knoflook fijn. Doe hierna olie in een kom en doe paprikapoeder, knoflook, een snufje zout en chilipoeder naar smaak erbij. Roer door en smeer daarna de maiskolven in met de kruidenolie. Grill de maiskolven zo’n 15 minuten op de BBQ en keer regelmatig om. Eet smakelijk!

Tip: Heb je geen BBQ maar lijken gegrilde maiskolven je wel lekker? Dan kun je dit recept ook maken door de mais te grillen in een grillpan. Ik zou dan voor gerookt paprikapoeder gaan, zodat je alsnog een rokerige smaak krijgt.

Deze spiesjes met watermeloen en halloumi zijn verrassend en feestelijk! Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig om het te maken en dan heb je echt even iets anders bij de BBQ. Misschien ken je de combinatie van feta, watermeloen en munt al. Maar probeer het zeker ook eens met halloumi. Dat is een kaas dat niet smelt, waardoor je het goed kunt grillen. En wist je dat de structuur van watermeloen verandert als je het bereidt op de BBQ? Watermeloen krijgt dan meer bite.

Watermeloen- en halloumispiesjes

Je hebt nodig:

Voor +/- 4 spiesjes

• +/- 220 g watermeloen
• 125 g halloumi
• Handje munt
• Spiesjes

Tip: Lekker om er nog een klein beetje limoensap over te doen bij het serveren.

Zo maak je het:

Snijd watermeloen en halloumi in blokjes van 2 bij 2 cm. Rijg daarna om en om de watermeloen en halloumi aan de spiesjes. Leg de spiesjes op de BBQ en keer regelmatig en voorzichtig om. Leg de spiesjes niet op het gloeiend hete deel van de BBQ, maar bijvoorbeeld aan de zijkant. Dan zorg je ervoor dat de halloumi niet verbrandt. De spiesjes zijn klaar als de halloumi mooie goudbruine strepen heeft. Maak af door te serveren met blaadjes munt. Eet smakelijk!

Het is je inmiddels vast opgevallen dat ik gek ben op barbecueën. Zodra het kan ga ik ervoor. En aardappeltjes zijn een geliefd bijgerecht bij iedereen. Scheur dit recept uit en grijp je kans zodra het weer het toelaat!

Gezond recept voor op de BBQ: Aardappelspiesjes

Je hebt nodig:

Bijgerecht voor 2 tot 4 personen

• 200 g krieltjes of gewone aardappelen
• 1 teentje knoflook
• 1,5 tl gedroogde tijm of 2 takjes verse tijm
• Olie, zout en peper
• Spiesjes

Zo maak je het:

Als je gewone aardappelen gebruikt, snijd je deze eerst in 4 parten. Kook de krieltjes in zijn geheel of de aardappel parten in zo’n 15 minuten gaar in ruim kokend water. Snijd ondertussen de knoflook fijn, als je verse tijm gebruikt snijd je de tijm ook fijn. Doe de knoflook en tijm in een schaaltje samen met 2 eetlepels olie, en zout en peper naar smaak.

Zodra de aardappelen gaar zijn giet je de aardappelen af en smeer je de aardappelen in met de kruidenolie. Rijg hierna de aardappelen voorzichtig aan spiesjes. Nu kunnen we gaan barbecueën. Leg de spiesjes niet op het gloeiend hete deel van de BBQ, maar bijvoorbeeld aan de zijkant. Houd de aardappelen in de gaten en keer na een paar minuten om. Eet smakelijk!

Ik ben dus zo’n Nederlander die zodra het kan gaat barbecueën. Ik houd ervan! Deze zalmspiesjes zien er niet alleen feestelijk uit, ze zijn ook nog eens makkelijk om te maken. Zalm hoeft maar kort te grillen en is daarom zo klaar. Zo hoef je niet een kwartier bij de BBQ te staan om te checken of het vlees dan nu eindelijk gaar is. Met een paar ingrediënten maak je deze smaakvolle spiesjes.

Gezond BBQ recept: zalmspiesjes

Je hebt nodig:

Voor 4 spiesjes

• +/- 300 g zalmfilet
• 2 limoenen
• 2 el olie
• 1,5 el sojasaus
• 1 teentje knoflook
• Snufje chilipoeder of vlokken
• 4 (bamboe) spiesjes

Zo maak je het:

Snijd de zalmfilet in blokjes van 2,5 cm. Snijd de knoflook fijn en doe in een kom samen met olie, sojasaus en een snufje chilipoeder. Doe de blokjes zalmfilet in de kom en zorg dat alles goed bedekt is. Laat een halfuur marineren. Snijd ondertussen de limoenen in plakjes. Rijg nu blokjes zalm aan de spiesjes en zorg dat er een plakje limoen tussen de zalmfilets zit.

Nu kunnen we gaan barbecueën. Zorg dat de BBQ goed heet is en grill de spiesjes 30 tot 50 seconden per kant. Draai voorzichtig om, zodat er geen zalm vanaf valt. Haal van de BBQ en eet smakelijk!

De allerlekkerste kruidenboter

Bij zo ongeveer elke BBQ wordt aan mij gevraagd of ik weer mijn zelfgemaakte kruidenboter wil maken. Zelfgemaakte kruidenboter is namelijk zoveel lekkerder dan die uit de supermarkt! Als je eenmaal weet hoe makkelijk het is om zelf kruidenboter te maken en het vervolgens hebt geproefd wil je niet meer anders. De truc is om de roomboter eerst even romig te kloppen. Een eetlepel olijfolie zorgt ervoor dat het makkelijk smeerbaar is. Sla dit recept op in je archief, want hier ga je veel mensen mee blij maken.

Je hebt nodig:

• 125 g roomboter (kamer temperatuur)
• 1 el olijfolie
• 10 g verse bieslook
• Handje verse peterselie
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper

Zo maak je het:

Roer de roomboter zo’n 2 minuten romig. Dit kun je ook met een handmixer doen. Roer daarna de olijfolie erdoor.

Snijd nu de verse bieslook, peterselie en knoflook fijn. Roer dit door de boter. Voeg daarna beetje bij beetje zout toe en proef ondertussen of het goed op smaak is. Breng als laatste op smaak met peper.

De kruidenboter is lekker op een stokbroodje, maar ook heerlijk bij biefstuk. Eet smakelijk!

Gegrilde ananas met kokokyoghurt

Een gezond BBQ recept. Na alle speklapjes, stokbroodjes kruidenboter en slaslicks wil je vast een licht maar verrassend dessert. Deze ananas van de barbecue past daar perfect bij. Het is een licht, maar zoet en fris dessert. De combinatie van ananas en kokos is geweldig. Misschien ken je de combinatie wel van de bekende Pina Colada cocktail.

Je hebt nodig:

Voor 2 personen

• 200 g verse ananas*
• 4 el kokosyoghurt
• 1 el kokosrasp

*Tip: Je hebt ook verse ananas die al gesneden is. Scheelt weer snij werk.

Zo maak je het:

Leg de ananas op de zijkant en snijd de groene bladeren eraf. Snijd ook de onderkant van de ananas eraf. Snijd vervolgens de schil van boven naar beneden eraf. Snijd de ananas in vieren en snijd de kern eruit. De kern is namelijk hard en niet lekker. Snijd vervolgens de ananas in repen.

Grill daarna de ananas zo’n 2 minuten per kant op de barbecue. Serveer de gegrilde ananas met kokosyoghurt en kokosrasp. Eet smakelijk!

Ga jij een gezond BBQ recept maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Deze orzo salade is trouwens ook een lekker gerecht voor erbij. Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.