gezond broodbeleg – 3 recepten om zelf te maken
Je kunt gemakkelijk zelf gezond broodbeleg maken. Met deze 3 recepten kun je alle kanten op. Bietenhummus, wortelspread en aubergine tapenade, alle 3 enorm lekker!
Het is weer eens tijd voor wat gezonde kookinspiratie. Een boterham met pindakaas begint mij te vervelen en daarom heb ik 3 gezonde broodbeleg recepten voor jullie opgeschreven. Bij alle 3 recepten speelt groente de hoofdrol, want zo kun je op een makkelijke manier meer groente binnenkrijgen. Er zijn verschillende diëten te volgen, maar elk dieet is het eens dat groente goed is voor je. Groente is namelijk redelijk laag in calorieën en hoog in goede voedingsstoffen. Het zit vol met vezels, vitaminen en mineralen. Omdat de meeste mensen alleen groente bij de hoofdmaaltijd eten, is het lastig om genoeg groente binnen te krijgen. Door je brood te beleggen met groente(spread), krijg je gemakkelijk meer groente binnen. Ben je benieuwd hoe je nog meer groente kunt eten? Lees dan ook eens dit artikel!
Bietenhummus
Je hebt nodig:
- Blik kikkererwten (200 g)
- 1 gekookte biet
- 1 el citroensap
- Teentje knoflook
- 1 el tahin (sesampasta)
- 1 el olijfolie
- Halve tl ras el hanout (optioneel)
- Zout en peper
*Officieel hoor je tahini in hummus te doen, maar wanneer je dit niet hebt, kun je het ook weglaten en 2 el olijfolie in plaats van 1 toevoegen.
Zo maak je het:
Spoel als eerst de kikkererwten goed af en dep de kikkererwten droog. Mix vervolgens met een staafmixer of blender alle ingrediënten tot een gladde massa. Je kunt de hummus 3 dagen in de koelkast bewaren.
Wortelspread
Deze wortelspread heeft de structuur van filet american en is enorm lekker. Naast dat dit enorm lekker en gezond broodbeleg is, kun je het ook goed gebruiken als dip. Het recept vind je hier.
Aubergine tapenade
Deze aubergine tapenade is ongelooflijk lekker. Venkel is een verrassende, smaakvolle toevoeging. Zo maak je van je gewone boterham ineens een mediterraanse snack. Het recept vind je hier.
Welke van deze recepten is jouw favoriete broodbeleg? Of heb jij een andere favoriet? Laat het me vooral even weten, want ik ben altijd nieuwsgierig naar nieuwe recepten. Je kunt je gemaakte recept delen op Instagram en mij taggen, want ik vind het namelijk super leuk om te zien dat jullie mijn recepten maken!
