Gezonde crêpe Suzette – Makkelijk recept

Maak in een handomdraai deze gezonde Crêpe Suzette. Een klassieker in een gezond jasje! Met een paar ingrediënten maak je het. Lekker als ontbijt, lunch, of nagerecht.

Pannenkoeken zijn áltijd een goed idee. Ik heb verschillende recepten op mijn blog staan. Deze cottage cheese pancakes en banaan pindakaas pannenkoeken zijn bijvoorbeeld heel erg lekker! Maar ik haal ook altijd heel veel inspiratie uit klassieke recepten. Ik ga graag de uitdaging aan om een klassieker in een gezonder jasje te stoppen. Na wat puzzelen met het recept deel ik deze gezonde Crêpe Suzette met je!

Als je eens een bezoekje hebt gebracht aan Frankrijk, dan ken je vast het klassieke dessert Crêpe Suzette. De dunne flensjes worden geflambeerd in een gekarameliseerde saus van likeur en sinaasappelsap. Spectaculair om te zien en vooral heel erg lekker! Maar wist je dat je gemakkelijk een gezondere variant van deze klassieker kunt maken? Door de kiezen voor volkorenmeel en de likeur weg te laten, tover je gemakkelijk een gezonde Crêpe Suzette op tafel.

Je hebt nodig:

Voor 1 persoon

• 50 g volkorenmeel
• 100 ml (plantaardige) melk
• 1 ei
• Snufje zout
• Snufje kaneel
• 1 tl vanille aroma
• 1 Sinaasappel
• Olie om in te bakken

Tip: deze gezonde crêpe Suzette is ook heerlijk als kerstdessert. Maak het af met een bolletje kaneelijs.

Zo maak je het:

Mix het volkorenmeel, een snufje zout, de vanille aroma en het ei door elkaar. Voeg al roerend de melk toe en mix het tot een glad beslag. Verhit hierna een beetje olie in een pannenkoekenpan. Doe vervolgens wat beslag in de pan en draai de pan rond, zodat het dunne flensjes worden. Bak de flensjes op middelhoog vuur lichtbruin aan beide kanten. Herhaal dit proces, totdat het beslag op is.

Snijd hierna een halve sinaasappel in partjes en de andere helft pers je uit over de warme flensjes. Verdeel de partjes sinaasappel over de flensjes en maak het af met een snufje kaneel. Eet smakelijk!

Deel dit recept voor een gezonde crêpe Suzette met een pannenkoeken lover! Je kunt me altijd een foto of berichtje sturen dat je het recept hebt gemaakt, want dat vind ik superleuk om te zien. Op Instagram deel ik meer leefstijltips en recepten met je.