gezonde-koekjes
Recepten,  Snacks

Gezonde appel muesli koekjes | makkelijk recept

Gezonde koekjes, het kan! Deze zijn extra lekker met kaneel en appel. Met een paar ingrediënten maak je het. Lees verder voor het recept.

De geur van appel en kaneel, ik krijg er geen genoeg van. Heerlijk nu de dagen steeds donkerder worden. Deze appel muesli koekjes zijn gezond en ideaal voor in de broodtrommel van de kinderen, of lekker voor jezelf bij de koffie.

Gezonde koekjes maken is een uitdaging, want juist suiker en boter zorgen voor het knapperige. Maar deze koekjes smaken er gelukkig niet minder om. Het aromatische van appel en noten samen met de specerijen maakt het fantastisch.

Naast deze gezonde koekjes op zoek naar nog meer bak inspiratie? Dit bananenbrood doet het altijd goed. Of deze appel kaneel kwarkbollen zijn ook heerlijk.

gezonde-koekjes

Je hebt nodig:

  • 150 g appelcompote zonder toegevoegd suiker
  • 50 g rozijnen of stukjes gedroogde abrikoos
  • 100 g havermout
  • 50 g pompoen- of zonnebloempitten
  • 50 g noten (bijv. hazelnoot, walnoten of amandelen)
  • 40 g 100% pindakaas of andere notenpasta
  • 1 tl koekkruiden
  • 1,5 tl kaneel
  • 1 el honing
  • Snuf zout

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de noten in kleine stukjes en doe daarna alle ingrediënten in een kom en meng door. Meng totdat alles goed verdeeld is. Maak vervolgens met je hand kleine ronde koekjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 20 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Ga jij deze gezonde koekjes maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.