Gezonde Mac ’n cheese | Makkelijk recept

Mac ’n cheese, maar dan de gezonde variant. Wie wil dit nu niet? Dit recept is ook geschikt voor moeilijke eters, omdat er bloemkool in verstopt zit. Echt comfort food.

Het is weer tijd voor een comfort food recept! Deze gezonde Mac ’n cheese wil je. Met slechts een paar ingrediënten maak je dit recept. In plaats van ladingen vet en kaas, zit er bloemkool in! Zo maak je een gezondere kaassaus en krijg je gemakkelijk meer groente binnen. Dit recept is dus handig voor de moeilijke eters.

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb met dit winterse weer enorm veel zin in ovengerechten! Ik kan de hele dag uitkijken naar een dampend bordje voedzaam eten. Als je enthousiast wordt van deze gezonde Mac ’n cheese, dan ga je ook heel bij worden van deze gezondere lasagne. Zo zie je maar dat gezond eten meer is dan een blaadje sla. Ik wil je echt meegeven dat gezond eten een feestje kan zijn én dat het helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Je hebt nodig:

Voor 4 personen

• 600 g bloemkoolroosjes
• 300 g volkoren macaroni
• 150 ml (plantaardige of halfvolle) melk
• 100 g 30+ geraspte kaas
• 2 teentjes knoflook
• 2 tl mosterd
• Zout en peper
• Peterselie (optioneel)

Extra lekker:

• Voeg nog 100 g gerookte kipfilet of 100 g vegetarische spekjes toe.

Zo maak je het:

Verwarm als eerste de oven voor op 220 graden. Kook hierna de macaroni zoals staat aangegeven op de verpakking. Kook ondertussen de bloemkoolroosjes gaar. Giet de bloemkool af, zodra het gaar is.

Pureer hierna de bloemkool fijn en doe de melk erbij. Pers 2 teentjes knoflook uit over het bloemkoolmengsel en voeg 2 theelepeltjes mosterd toe. Meng er 70 gram kaas door. Breng de saus op smaak met zout en peper en voeg eventueel 100 g gerookte kipfilet of gebakken vegetarische spekjes toe.

Meng de gekookte macaroni door de kaassaus en doe het in een ovenschaal. Strooi de overgebleven kaas over het gerecht en zet het nog zo’n 10 minuten in de oven. Maak het gerecht af met wat verse peterselie. Eet smakelijk!

Wie maak je blij met deze gezonde Mac ’n cheese? Deel het met diegene! Je kunt me altijd een berichtje sturen op Instagram als je mijn recept hebt gemaakt. Ik vind het geweldig om te lezen en om te zien dat jullie thuis aan de slag gaan!