Gezonde wentelteefjes met banaan – recept

Deze gezonde wentelteefjes met banaan zijn geweldig! Een soort van bananenbrood, maar dan anders. Makkelijk om te maken en gezond.

Wentelteefjes, of op z’n Engels turning bitches, is de oplossing voor oud brood. Met een mengsel van ei en een scheutje melk verander je oud brood in een zacht en lekker ontbijt! Om het zoet én verantwoord te maken, heb ik het mengsel gezoet met banaan. Eigenlijk krijg je dan bananenbrood, maar dan anders. Deze gezonde wentelteefjes met banaan maak je in een handomdraai.

Als klein kind hield ik al van koken en bakken. Ik maakte dus ook vaak wentelteefjes en dat deed ik aan de hand van een recept uit een oud kookboek. Je moet maar eens voor de grap oude kookboeken opzoeken om te kijken wat de verhoudingen in recepten vroeger waren. De verhoudingen suiker waren enorm! Gelukkig zie je dat er door de jaren heen steeds minder suiker en zout wordt gebruikt in recepten. Toch zijn er in de supermarkt nog veel producten te vinden die minder gezond zijn dan dat ze lijken. Door zelf eten te maken weet je precies wat erin zit. Maar etiketten goed lezen helpt ook enorm om de gezonde keuze te makkelijker te maken.

Houd jij net als ik ook zo van uitgebreide ontbijtjes? Dan ga je deze baked oats met frambozen en pindakaas vast heerlijk vinden. Deze (glutenvrije!) peren crumble en deze cottage cheese pancakes zijn trouwens ook geweldig.

Je hebt nodig:

• 4 sneetjes (oud) volkoren brood
• 125 ml melk (plantaardige variant kan ook)
• Halve banaan
• 1 ei
• 1 tl kaneel

Topping

• Banaan
• Rood fruit naar keuze
• Kneepje honing of suikervrije siroop

Zo maak je het:

Pureer met een staafmixer de melk, halve banaan, kaneel en het ei tot een egaal mengsel. Dit kan natuurlijk ook met een keukenmachine.

Dompel vervolgens een voor een een sneetje brood door het mengsel en laat het even intrekken. Zodra het eimengsel is ingetrokken in de sneetjes brood, kun je gaan bakken.

Verhit ondertussen wat boter of olie in een koekenpan. Bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin.

Serveer de wentelteefjes met banaan en ander rood fruit naar keuze. Maak het af met een kneepje honing of suikervrije siroop. Eet smakelijk!

Met wie wil jij deze gezonde wentelteefjes met banaan delen? Mis geen een recept en volg mij op Instagram.