Hutspot met twist: verrassende ovenschotel met kipgehaktballetjes

Ben je klaar voor een vernieuwende versie van de klassieke hutspot? Deze hutspot met een twist combineert het beste van comfortfood met een moderne, smaakvolle variatie.

De stamppot krijgt extra pit door gerookt paprikapoeder, kerriepoeder, en een snufje nootmuskaat. De gekruide kipgehaktballetjes voegen niet alleen proteïne toe maar ook een heerlijke smaakdimensie. Zin in een knapperige afwerking? Kies dan voor het krokante laagje van panko en oregano, die in de oven zorgt voor een goudbruine korst. Perfect voor een koude dag en binnen 45 minuten op tafel! Eet smakelijk van deze hutspot met twist!

Nog meer stamppot recepten? Maak eens deze zoete aardappel stamppot met andijvie. Of ken je de klassieker Hete bliksem al?

Je hebt nodig:

Voor 4 personen

• 1 kg stamppot aardappelen (geschild)
• 1 kg hutspot groente
• 400 g kipgehakt (gekruid)
• 2 tl (gerookt) paprikapoeder
• 2 tl kerriepoeder
• Snufje nootmuskaat
• 0,5 tl venkelzaad (optioneel)
• Scheut melk
• Olie, zout en peper

Krokant laagje (optioneel):

• 15 g paneermeel of panko
• 1 tl oregano
• 0,5 el olijfolie

Zo maak je het:

Kook de aardappelen in ruim kokend water in zo’n 15 minuten gaar. Verhit ondertussen wat olie in een koekenpan en bak de uien uit de zak groente op laag vuur zacht. Bak hierna de wortels 5 minuten op middelhoog vuur mee. Hak het venkelzaad fijn en doe in de koekenpan samen met paprika- en kerriepoeder.

Rol kleine gehaktballetjes van het kipgehakt en bak de balletjes in wat olie in de koekenpan rondom bruin. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je het water af en voeg je een scheut melk en een snufje nootmuskaat toe. Stamp de aardappelen fijn en roer de groente erdoor. Breng extra op smaak met zout en peper.

Optioneel: Wil je een krokant laagje? Doe de hutspot in een ovenschaal en verdeel de gehaktballetjes erover. Meng het paneermeel (of panko), oregano en olijfolie in een kommetje. Strooi over de ovenschotel en bak in een voorverwarmde oven op 200°C in 15 minuten goudbruin.

Ga jij deze hutspot met twist maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.