appelcrumble-recept
Ontbijt,  Recepten,  Snacks

Koffie appelcrumble | gezond en makkelijk bakken

Best of both worlds: deze koffie appelcrumble smaakt naar meer. Zoet, aromatisch en toch gezond. Wat wil je nog meer? Lees verder voor het recept.

Er is niets lekkerder dan appeltaart met koffie en toen ineens had ik het. Wat nu als je die twee combineert, maar dan ook nog gezond? Zo is deze koffie appelcrumble geboren. Je proeft een subtiele smaak van koffie en het aromatische van kaneel en appels.

Ik word zo blij van een goed kopje koffie. Van alleen al de geur word ik energieker. Het eerste kopje koffie in de ochtend, of het kopje koffie met een vriendin in een gezellig cafeetje. Het heeft iets gezelligs. Doe daar ook nog een lekker baksel bij en het kan niet beter. Om naast deze appelcrumble in de gezonde baksferen te blijven kan ik je deze peren crumble ook aanraden. Die is glutenvrij, mocht je dat fijn vinden. En dit recept voor bananenbrood blijft fantastisch.

appelcrumble-recept

Je hebt nodig:

Voor 4 personen

  • 3 appels
  • 6 medjoul dadels
  • 120 g havermout
  • 30 g walnoten
  • 60 g volkorenmeel
  • 3 tl kaneel
  • Snuf zout
  • 150 g (hele sterke) koffie

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de pitten uit de medjoul dadels en week de dadels daarna in de warme koffie. Snijd ondertussen de appels in blokjes en verdeel 1 tl kaneel over de appels.

Pureer hierna de dadels en koffie tot een glad mengsel met een staafmixer of blender. Hak de walnoten in stukjes en doe in een kom samen met havermout, volkorenmeel, 2 tl kaneel en een snuf zout. Kneed het dadelmengsel erdoor.

Doe de appels in een ovenschaal en doe de koffiecrumble er boven. Bak voor 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Ga jij deze koffie appelcrumble maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.