Loaded fries – gezond en makkelijk recept

Deze loaded fries met feta, paprika en gerookte kip zijn geweldig én gezond! Ultiem comfort food waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten.

Patat hoeft niet ongezond te zijn, kijk maar naar deze loaded fries: gezond en lekker! De toppings doen me denken aan een Griekse salade. Lekker met tzatziki als saus. Ik gebruikte verse Vlaamse frieten die ik in de airfryer bereidde. Door het niet te frituren is het ook nog eens gezond. Geniet van dit feestje!

Wist je dat aardappelen het hele jaar door beschikbaar zijn in Nederland? Een echt lokaal product dus. Aardappelen bevatten vooral koolhydraten, maar ook vitamine C en vezels. Elke dag aardappelen eten is niet de meest gezonde keuze, maar dat is met elk ingrediënt. Variatie is ontzettend belangrijk! Ga naast aardappelen eens voor zilvervliesrijst, volkoren wraps, bonen of bulgur. Ik heb ook eens een aardappelpuree gemaakt met minder koolhydraten en met meer groente. Dat recept vind je hier! Maar voor nu: geniet van deze loaded fries, gezond en lekker.

Om het weekend in te luiden kun je er ook heerlijke borrelhapjes bij maken. Wat dacht je van deze Mediterrane borrelplank? Of deze bruschetta’s?

Je hebt nodig:

Voor 2 personen

• 400 g verse Vlaamse frieten
• 2 paprika’s
• 1/4 komkommer
• Handje cherry tomaatjes
• 1 kleine rode ui
• 150 g gerookte kipreepjes
• Klein handje feta
• 1 tl oregano
• 1 tl knoflookpoeder
• Zout
• Olijven (optioneel)
• Tzatziki

Zo maak je het:

Verdeel de oregano en knoflookpoeder over de frieten en breng het op smaak met zout. Doe vervolgens de frieten 25 tot 30 minuten in de airfryer op 190 graden. Hussel halverwege door.

Ondertussen snijd je de paprika’s in reepjes, rode ui in halve maantjes en cherry tomaatjes door de helft. Zodra de frieten krokant en klaar zijn, kun je de loaded fries opbouwen.

Verdeel de groente over de frieten. Hierna doe je de feta en eventueel olijven over de frieten. Serveer de loaded fries met tzatziki. Eet smakelijk!

Gezond en lekker, met wie wil je deze loaded fries delen? Vergeet het me niet een berichtje of foto te sturen op Instagram, want ik vind het zo leuk om te zien dat je mijn recepten maakt!