Deze bladerdeegtaartjes met ricotta en tomaat zijn de zomer op een bordje. Krokant bladerdeeg met frisse, kruidige ricotta en zoete tomaten uit de oven. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en de oven doet het meeste werk. Vooral maken als de tomaten volop in het seizoen zijn. Want een goede rijpe tomaat heeft eigenlijk helemaal niet zoveel nodig om…