tuinerwten-guacamole
Recepten,  Spreads

tuinerwten dip in guacamole style | makkelijk recept

Guacamole, maar dan met tuinerwten. Met dit recept maak je het. Lekker romig, gezond en met de smaken van guacamole.

Ik ben gek op guacamole! Lekker romig en vol goede vetten door avocado. Er kleven alleen een paar nadelen aan avocado’s. Om avocado’s te verbouwen is er veel landbouwgrond en vooral heel veel water nodig en ze worden niet bepaald om de hoek verbouwd. Dit is een lokaal alternatief met tuinerwten. Door de sour cream wordt het een romig geheel. Knoflook, tomaat, koriander en limoen geven het een guacamole beleving.

Deze tuinerwten dip in guacamole style maak je in een handomdraai. Nog meer dip inspiratie? Kijk dan eens naar deze 7 recepten.

tuinerwten-guacamole

Je hebt nodig:

  • 200 g tuinerwten (diepvries)
  • 125 g sour cream
  • 1/2 rode ui
  • 1 tomaat
  • Sap + rasp halve limoen
  • 1 teentje knoflook
  • Koriander naar smaak
  • Zout, peper en chilivlokken

Voor erbij: nacho’s

Zo maak je het:

Giet kokend water over de tuinerwten, zodat ze ontdooien. Snijd ondertussen de rode ui en knoflook fijn en snijd de tomaat in blokjes. Giet de tuinerwten af en pureer ze samen met sour cream tot een gladde dip. Dat kan met een staafmixer of blender.

Doe de dip in een kom en roer de ui, knoflook en tomaat erdoor. Voeg het sap en rasp van een halve limoen toe en voeg naar smaak koriander toe. Proef en breng extra op smaak met zout, peper en chilivlokken.

Ga jij deze tuinerwten dip in guacamole style maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.