warm-ontbijt
Ontbijt,  Recepten

5x warm ontbijt | gezond & makkelijk recept

Een warm ontbijt om je dag goed mee te beginnen. Gezonde wafels, pancakes, pita met ei, carrotcake havermout of toch Kaiserschmarrn. Welke kies jij?

Ik geef toe, ik begin mijn recepten vaak met een half weerbericht. Maar zeg nu zelf, in de herfst heb je toch meer behoefte aan warme ontbijtjes? Wat is er nu beter dan een verwarmend ontbijt met een kopje koffie of thee, terwijl het buiten nog grijs en grauw is.

Van gezonde wafels tot pancakes en ei, sowieso zit er wat voor jou bij. Voor welk ontbijtje ga jij? Als je je dag zo begint, dan wordt de rest van de dag sowieso een succes.

Gezonde wafels met fruit

warm-ontbijt

Ik houd van wafels en zeker van deze gezonde variant! In het weekend vind ik het lekker om uitgebreid te ontbijten. Uitslapen, een lekker ontbijtje en een kopje koffie in de ochtend is ultieme ontspanning. Deze gezonde wafels maak je maar met een paar ingrediënten. Ik gebruik Skyr, maar magere kwark kan ook. Hier vind je het recept.

Cottage cheese pancakes met blauwe bessen

warm-ontbijt

Cottage cheese zorgt dat de pancakes lekker luchtig worden en de blauwe bessen maken het af. Geweldig als feestontbijt, maar eigenlijk is dit elke dag wel een goed idee. Havermout bevat veel vezels en eieren en cottage cheese bevatten veel eiwit, waardoor je langer verzadigd blijft. Hier vind je het recept.

Pita met ei en avocado

pita-broodje-ei

Een lekker knapperig pita broodje met ei, avocado en cherry tomaatjes is de uitkomst! Doordat ik kies voor volkoren pita broodjes, is het ook nog eens hartstikke voedzaam. In maximaal 20 minuten maak je deze verwennerij. Hier vind je het recept.

Carrot cake havermout

carrot-cake-havermout

De smaak van taart en een portie groente, deze carrot cake havermout wil je als warm ontbijt! Met een paar ingrediënten maak je dit heerlijke ontbijtje. Hier vind je het recept.

Kaiserschmarrn met gebakken appel

warm-ontbijt

Deze Kaiserschmarrn met gebakken appel halen het wintersport gevoel in huis. Extra lekker door de gebakken appel en kaneel. Pluspunt: een stukje gezonder dan het origineel.

Je hebt nodig:

Voor 2 porties

  • 2 eieren
  • 100 g volkorenmeel
  • 125 ml melk
  • 4 el honing, suiker of zoetstof naar smaak
  • Snufje zout
  • 1 appel
  • 2 tl kaneel
  • Olie om in te bakken

Serveertip: Als dip is appelmoes zonder suiker er erg lekker bij.

Zo maak je het:

Snijd de appel in blokjes. Scheid de eidooier van het eiwit. Klop daarna met een mixer het eiwit stijf in een vetvrije kom. Je kunt de kom eventueel ontvetten met citroensap.

Mix ondertussen de eidooiers, een theelepel kaneel, melk, een snufje zout en 3 eetlepels honing door elkaar. Meng ook het meel erdoor en meng het tot een glad geheel. Schep daarna voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.

Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de helft van het beslag zo’n 2 minuten. Draai daarna om en bak de andere kant nog even. Snijd met een spatel de kaiserschmarrn in stukjes. Bak vervolgens de andere kaiserschmarrn.

Bak hierna de appeltjes in een pan met de overgebleven eetlepel honing en kaneel. Bak totdat de appel zachter wordt en gaat karameliseren. Eet smakelijk!

Welk warm ontbijt ga jij maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.