Wrappizza met venkel: makkelijk recept
Ben je op zoek naar een snelle, smakelijke lunch of een eenvoudig avondmaal? Deze wrappizza met flinterdunne venkelsalade is de perfecte oplossing!
Laatst at ik in een pizzeria een pizza met daarover heen flinterdun gesneden venkelsalade en dat was geweldig! Daarom deel ik nu een heel snel recept met een knipoog naar die pizza. Een wrap pizza is zo klaar en heerlijk als lunch, als avondeten kan ook. De anijsachtige smaak van venkel samen met het hartige van de pesto en kaas is een gouden combinatie.
Deze wrappizza met venkelsalade is niet alleen snel te maken, maar ook vol van smaak en gezond. Volkoren wraps zijn rijk aan vezels en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel. De venkel voegt niet alleen een frisse smaak toe, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. Bovendien is dit gerecht veelzijdig en kan het gemakkelijk worden aangepast aan je persoonlijke voorkeuren.
Je hebt nodig:
Voor 4 wrap pizza’s ( 2 personen)
- 4 volkoren wraps
- 4 el rode pesto
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 venkel
- Extra vierge olijfolie, zout en peper
- Peterselie (als garnering)
Zo maak je het:
Maak de venkelknol schoon. Schaaf de venkel met een mandoline flinterdun of snijd met een mes in dunne reepjes (pas ok. Doe daarna in een kom en besprenkel de venkel met wat citroensap, appel- of rode wijnazijn. Besprenkel daarna met wat extra vierge olijfolie en breng extra op smaak met zout en peper.
Besmeer daarna een wrap in met een eetlepel rode pesto en strooi er wat Parmezaanse kaas over. Bak de wrap in een koekenpan, totdat de onderkant krokant is en de kaas gesmolten is. Herhaal dit met de andere wraps. Verdeel de venkel salade erover en garneer met peterselie. Eet smakelijk!
Ga jij deze wrappizza maken? Meer wrappizza inspiratie vind je hier. Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.
