Zelfgemaakte dadelbonbons

In een handomdraai maak je deze verrassend lekkere dadelbonbons. Met een paar ingrediënten maak je iets onweerstaanbaars.

Soms heb je gewoon zin in iets zoets. Iets kleins, maar toch luxe. Iets wat je bij een kop thee serveert en waar je stiekem nog eentje van pakt als niemand kijkt. Deze dadelbonbons zijn precies dat: een perfecte balans tussen smeuïg, crunchy en chocoladeachtig – en ook nog eens verrassend makkelijk om zelf te maken.

Wat deze bonbons zo onweerstaanbaar maakt, is de combinatie van zachte medjoul dadels, romige pindakaas en een vleugje pure chocolade. De walnoten zorgen voor crunch, de kokos voor een tropisch accent – en met een snuf creativiteit (denk: eetbare bloemen!) maak je er een klein kunstwerkje van.

Het fijne aan dadelbonbons is dat je eindeloos kunt variëren. Geen fan van pindakaas? Probeer eens amandelpasta of cashewboter. Walnoten kun je gerust inruilen voor pistachenoten of hazelnoten, net wat je in huis hebt. Elke bonbon wordt zo jouw persoonlijke favoriet.

Of je ze nu maakt voor jezelf, voor een feestje of als cadeautje in een mooi doosje – deze dadelbonbons stelen gegarandeerd de show. Meer dadel inspiratie? Maak ook eens deze bliss balls. 

Je hebt nodig:

Voor 10 dadelbonbons

• 10 medjoul dadels
• 75 g (pure) chocolade
• 1 el kokosrasp
• 25 g walnoten
• 10 tl pindakaas
• Gedroogde eetbare bloemen (optioneel)

Variatietip: In plaats van pindakaas kun je ook een andere notenpasta gebruiken. Of kies voor pistache- of hazelnoten in plaats van walnoten.

Zo maak je het:

Snijd de dadels open en verwijder de pit. Hak de walnoten fijn. Vul elke dadel met een theelepel pindakaas. Bestrooi de helft met walnoten en de andere helft met kokosrasp. Druk de dadels weer dicht.

Hak de chocolade fijn en doe het in een kleine kom. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (30 seconden per keer, steeds goed roeren om verbranding te voorkomen).

Haal de bovenkant van de dadels door de gesmolten chocolade. Garneer eventueel met kokosrasp of gedroogde bloemen. Laat de chocolade opstijven en geniet van je zelfgemaakte dadelbonbons!

Ga jij deze dadelbonbons maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien? Ik schrijf 3x per week een recept voor Dagblad van het Noorden.Op dinsdag, donderdag en zaterdag kun je mijn recepten in de krant spotten, maar natuurlijk ook online.