Zwarte bonen brownies – gezond recept
Geniet van deze geweldige zwarte bonen brownies! Ik beloof je dat je de zwarte bonen niet proeft. Ze zijn smeuïg, heerlijk én gezond!
Als je me al een tijdje volgt, dan weet je dat ik gek ben op peulvruchten! Peulvruchten zijn namelijk onmisbaar in een gezond eetpatroon. Ze bevatten ontzettend veel vezels én zijn rijk aan antioxidanten en andere gezonde voedingsstoffen. Wil je je darmen gezond houden? Dan is voeding dat rijk aan prebiotica is geweldig! Prebiotica zit in groente en fruit, maar ook in alle peulvruchtsoorten.
Deze zwarte bonen brownies vind ik geniaal, omdat je de bonen helemaal niet proeft! De brownies zijn super smeuïg én voedzaam. Doordat je zwarte bonen in de brownies gebruikt in plaats van tarwemeel, zijn ze ook nog eens glutenvrij. Dat is ideaal als je gevoelig bent voor gluten.
In plaats van suiker zoet ik de zwarte bonen brownies met dadels en ongezoete appelmoes. Dadels zijn rijk aan vitamine B6, magnesium, kalium en vezels. Ook zijn dadels een bron van koolhydraten. Vanwege de suikers in gedroogd fruit wordt aanbevolen je inname tot een handje per dag te beperken. Dat komt neer op een stukje brownie.
Je hebt nodig:
- 400 g zwarte bonen (265 g uitlekgewicht)
- 50 g cacao
- 10 medjoul dadels
- 150 g appelmoes 0% suiker
- 2 eieren
- 1/2 tl bakpoeder
- 50 g 70% pure chocolade (optioneel)
- Handje frambozen (diepvries kan ook)
Zo maak je het:
Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden.
Spoel hierna de zwarte bonen goed af onder lauwwarm water. Pureer de zwarte bonen vervolgens samen met de dadels, appelmoes en eieren fijn met een blender, keukenmachine of staafmixer. Mix het tot een glad geheel, zonder stukjes bonen.
Meng hierna in een kom de cacao en bakpoeder door het natte beslag. Meng hierna eventueel 50 gram fijngehakte pure chocolade door het beslag.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede ovenschaal of bakvorm. Verdeel vervolgens een handje frambozen over het beslag.
Bak de brownie in zo’n 30 minuten gaar in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat de zwarte brownies even afkoelen. Eet smakelijk!
Ik vind het fantastisch om te zien dat je met mijn baksels aan de slag gaat! Je kunt de zwarte bonen brownies delen met mij op Instagram, dat vind ik super om te zien. Probeer ook eens deze baked oats als je deze brownies lekker vond.
